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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好，我是小面姨。

今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒鸡蛋干”的做法。

随着春季的到来，气温也开始升高起来，在万物生长的季节里，各种各样的细菌也开始野蛮生长，而且会通过各种形式依附在我们人体的身上，会对我们每个人的肌体造成一定的损坏，有的甚至我直接影响我们的健康。

所以，在春季一日三餐时，要多注意健康卫生，避免“病从口入”的发生。

此外，还要注意加强杀菌措施，以确保身体机能不受细菌侵袭。

今天这道“蒜苗炒鸡蛋干”就具有一定的杀菌作用。

蒜苗是冬春交替时最常见的一种蔬菜，它可以说是蔬菜里的杀菌王。

日常生活里，人们都喜欢通过食用蒜苗，来清洗肠胃里的细菌，作用还挺明显的。

它是地里生长的“天然青霉素”，医生：每天吃一点，杀菌防流感！在我们这里，每年到了春天，蒜苗就无可争议地成为人们餐桌上常见的食材，各种各样的蒜苗美食不但美味下饭，而且也能杀菌。

蒜苗中含有具有杀菌能力的辣素，被誉为“天然的青霉素”。

藏在身边的天然“青霉素”，三天两头吃一点，大人孩子少生病！春天常吃蒜苗，有消除积食、杀菌健脾等功效，最近这几天气温已经明显升高了，春天的气息越来越浓郁，很多病菌开始从冬眠中苏醒并危及人体健康，咱们一定要适当多吃点能提高身体免疫力的食物，我们可以适当多吃点、韭菜、蒜苗、菠菜、荠菜等等蔬菜，对身体很有帮助的。

初春蒜苗正当季，清香可口好处多，多吃蒜苗可以有效防止细菌，还能够预防各种疾病和感冒，蒜苗具有消除积食、杀菌健脾的功效，同时蒜苗还含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素等等营养元素，能有效预防春季流感和肠胃炎等等，对食欲不振有很好的帮助。

过年时买了几包鸡蛋干，还有一包就跟蒜苗放在一起炒，真是绝配，细嫩Q滑有咬劲，吃到口里唇齿留香，大人孩子都爱吃。

现在我把这道“蒜苗炒鸡蛋干”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！食材：蒜苗1把、鸡蛋干1包、干辣椒3根、花椒少许、盐、生抽、白糖。

做法：1、准备一把小菜地种的新鲜蒜苗，鸡蛋干去除外包装，3根干辣椒，少许花椒。

2、蒜苗切掉根部，清洗干净控干水分后，蒜苗白色的茎部用刀拍一下，再斜刀切成长段，这样蒜苗就更容易入味了。

3、将鸡蛋干切成滚刀块，或者切成宽条，鸡蛋干吃起来又滑又嫩，带五香味，吃起来就跟五香茶叶蛋一样。

4、干辣椒切成小段，锅放油烧热，放入辣椒段和花椒粒放进去，小火炒香。

5、再加入准备好的鸡蛋干，大火翻炒片刻，不要炒的时间过长，影响口感。

6、下入准备好的蒜苗段，加入适量的盐和生抽，少许白糖，大火爆炒蒜苗炒至断生。

7、然后即可出锅装盘，大火爆炒能锁住蒜苗中水分，使蒜苗口感更清脆。

8、就这样简单炒上一盘，就是很好的下饭菜，虽然是道素菜，可是营养很全面，好吃又下饭。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

大家好！我是小面姨。

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